Un bike tour molto bello, di circa 30 km , che non prevede tratti particolarmente impegnativi per cui non è necessario essere ciclisti esperti ma comunque sempre meglio avere un buon allenamento. In questo giro ad anello, che parte e si chiude a Minervino, sarà possibile assorbire la magia del territorio di Minervino e Giuggianello, con tutte le sfumature legate alla magia delle Pietre Giganti, monoliti nascosti tra gli alberi di ulivo attorno a cui sono nate antiche legende, visiteremo i più significativi dolmen e menhir della zona, pedaleremo sul tratto della via Appia Traiana Calabro salentina, che i romani utilizzavano per portare le loro merci verso il porto di Otranto dirette verso l’Oriente, avremo modo di visitare cripte bizantine chiese rupestri, passando per le piccole frazioni di Cocumola e specchia gallone. A farci compagnia i muretti a secco, alberi di ulivo centenari e la dolce e armoniosa campagna salentina.